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鲜贝的功效和作用有什么?鲜贝的营养价值有什么?[图]

发布时间:2019-09-13 19:20:48

相信大家一定都听说过鲜贝,也一定非常喜欢吃这种非常鲜嫩的水产品,鲜贝的功效很多可以健脑,还能护肤养颜。你知道鲜贝的功效和作用有什么?鲜贝的营养价值有什么?今天,就给大家讲一讲鲜贝有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、鲜贝介绍

1.别名:带子

2.禁忌人群:有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。

3.适宜人群:一般人均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

4.鲜贝的热量表(每100克)

热量(大卡)77

蛋白质(克)15.7

脂肪(克)0.5

碳水化合物(克)2.5

胆固醇(毫克)116

维生素B2(毫克)0.21

烟酸(毫克)2.5

维生素E(毫克)1.46

钙(毫克)28

磷(毫克)166

钾(毫克)226

钠(毫克)120

镁(毫克)31

铁(毫克)0.7

锌(毫克)2.08

硒(微克)57.35

锰(毫克)0.33

5.鲜贝的基本介绍

鲜贝,是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,又称“带子”。常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。

2、鲜贝的功效与作用

1.健脑。

鲜贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

鲜贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3.养颜护肤

鲜贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

鲜贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

3、鲜贝的营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、鲜贝的食用方法

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

5、番茄鲜贝烧豆腐

番茄富含维生素C,可以帮助预防感冒。豆腐和鲜贝都含有丰富的蛋白质和多种营养元素,搭配番茄,酸甜口味,味道鲜浓,可以对补充人体所需的营养,还能美容和养护皮肤。

材料:

豆腐100克,鲜贝10个,番茄1个,青椒1根,姜20克,小葱末5克,蚝油1茶匙,砂糖1茶匙,胡椒粉适量

做法:

step1

番茄洗净切块,青椒去籽切块,豆腐切块,姜去皮切片;

step2

热油锅爆香姜片,下鲜贝、豆腐翻炒至微金黄色,盛出备用;

step3

同一个锅,加入番茄翻炒至番茄软粘;

step4

加入鲜贝、豆腐、青椒炒匀,加入蚝油、砂糖、胡椒粉调味;

step5

出锅撒上小葱末即成。

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